くらびと日文「蔵人」：在酒造裡釀酒的人
真正成為一天的藏人
藏人，是在酒造裡釀酒的職人。釀造季裡，他們跟著杜氏，從洗米、蒸米、製麴到照顧酒醪，一步一步把米變成酒。
這一天，你不是隔著玻璃參觀的客人。你會走進三芳菊的工作節奏，和藏人一起動手，從米開始，參與一支日本酒的誕生。
這次共同釀造的酒，預計以藏人之心 2027 的銘柄，未來在台灣上市。
實際參與的工序與時間，依酒造當日安排為準。
2025 蒸米
親手參與一支日本酒的誕生。
HERO_01 攤開剛蒸好的米
從清晨的蒸米，到未來預計在台灣上市的那一天，讓這支酒，也留下你的故事。
藏人之心，邁入第三年
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2025第一年
2025 藏人之心 純米吟釀／純米大吟釀
我們的第一次，由台灣消費者投票選出釀造元素的實驗企劃！酒米使用山田錦，901/FK801 酵母，兩款僅有發酵溫度不同，有著蘋果、香瓜的吟釀香，酒體一款清爽、一款紮實有層次，都是非常好的食中酒。
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2026第二年
2026 藏人之心 純米吟釀
第二年的作品更加成熟，我們也嘗試與台灣藝術家合作酒標。酒米使用福井縣的五百萬石，FK801 酵母，這次採用無濾過生原酒的製法。除了華麗的吟釀香以外，酸度明亮、微辛口、偏高酒精度的酒體，清爽俐落的收尾，非常易飲（一不小心就會喝完）。
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2027第三年
這不只是一趟旅行
一般的酒造見學，是去看日本酒怎麼做。這一次，你會走進酒造，和藏人一起動手。
OKYAKU土佐話：宴會
走進土佐人的宴席
高知人以酒豪聞名，在高知的土佐話裡，「おきゃく」就是宴會。「土佐のおきゃく」從 2006 年開始，每年三月在高知市舉辦，是以酒為中心的活動，2027 年正好是第 20 屆。
酒國高知引以為傲的日本酒、在地美食、お座敷遊び（宴席上的傳統遊戲），還有「よさこい春の舞」，就像高知的皿鉢料理，全都滿滿裝進同一個大盤子。主會場高知市中央公園裡，有「べろべろの神様」守著大家；傳說宴會一路喝到深夜，祂就會現身。
好啦開喝 Okyakusake 的名字，就是從這份宴客文化來的。這一天，我們想帶你坐進土佐人的宴席，感受他們待客的熱情。
土佐のおきゃく 2027 的日期與活動內容，以主辦單位公布為準。
資料來源：土佐の「おきゃく」官方網站
走進酒造，
不必一個人摸索。
台灣女藏人小柔帶路，陪你一起理解釀造的每個細節。
小柔台灣女藏人・臥花 Sake Bar 主理人
小柔（陳筱柔）曾在日本的西山酒造場工作兩年，是台灣第一位取得日本酒造技能士的女性。現在她是台南臥花 Sake Bar 的主理人，持續推廣日本酒文化。
這趟旅程，小柔全程同行，負責協作與日語翻譯。從自己在酒造工作的經驗出發，她會帶你看懂每一道工序、酒造裡的規矩和文化。第一次走進酒造、不會日文，都不用擔心。
在酒造工作的經驗，讓我體會到職人背負歷史與傳統技藝的心情，我希望把這份感動帶給每一位參加者。
三座酒造，三種釀酒性格
同樣是日本酒，每一間酒造都有自己的個性。這趟旅程走進三間酒造：一間和你一起釀，兩間帶你認識高知。
三芳菊酒造・德島縣三好市池田町
ワイルドサイドを歩く走在狂野的那一側
Day 01—02共同釀造
三芳菊酒造德島・三好市池田町 since 1889
四周是一千公尺上下的山，水量豐沛、冬天寒冷。三芳菊形容自己只用一句話：ワイルドサイドを歩く。
當大家都在做淡麗辛口的時候，他們反著走，釀出果香豐富、好入口的酒；2021 年起，還把樂曲的振動送進酒醪裡，做成「加振酒」。
這次藏人之心的共同釀造，就在這裡。
加振設備・三芳菊 × ONKYO
三芳菊的酒・左起：白ぶどう、ネコと和解せよ、壱 ICHI
醉鯨酒造 土佐藏・高知縣土佐市
Day 03見學
醉鯨酒造 土佐藏高知・土佐市 since 1872
1872 年在高知市長浜創業。2018 年，為了把吟釀酒釀得更好，在土佐市蓋了新的酒藏「土佐藏」，這次參訪的就是這裡。
醉鯨想釀的是配餐的酒，目標是讓世界各地的餐桌上都有醉鯨。走一趟土佐藏，也是認識高知飲食與日本酒文化的開始。
Day 04見學
豊能梅・高木酒造高知・香南市赤岡 since 1884
高木家原本做米糧買賣和養蠶，1884 年開始正式釀酒，一直堅持少量、手工的釀法。1993 年，酒造請來被稱為「最後的土佐杜氏」的有澤國一。
酒造大量使用高知當地原料，使用的釀造水是來自物部川的中軟度地下水。此外，酵母方面，依靠著高知縣工業技術中心開發的數十種高知酵母。酒造特色在於，與食物和諧搭配、飲用不厭，且飲後留有清新的餘味。豊能梅也是全國新酒鑒評會甚至是全世界各類比賽的常勝軍。
最後的土佐杜氏有澤國一
高木酒造・高知縣香南市赤岡町
五天四夜行程
2027.03.07（日）— 03.11（四）高松機場進出暫定行程・更新日 2026.10.16
Day01
3月7日（日）
抵達四國，與三芳菊相遇
- 下午
- 桃園機場出發，中華航空 CI178（14:30—17:55，參考航班）
- 傍晚
- 抵達香川高松機場，前往德島阿波池田
- 晚間
- 三芳菊酒造迎賓晚宴
- 住宿
- 阿波池田商務旅館
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Day01
3月7日（日）
抵達四國，與三芳菊相遇
- 下午
- 桃園機場出發，中華航空 CI178（14:30—17:55，參考航班）
- 傍晚
- 抵達香川高松機場，前往德島阿波池田
- 晚間
- 三芳菊酒造迎賓晚宴
- 住宿
- 阿波池田商務旅館
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Day02
3月8日（一）
成為一天的藏人
- 上午
- 三芳菊酒造釀造體驗
- 中午
- 酒造安排午餐
- 下午
- 繼續釀造體驗
- 晚間
- 三芳菊送別晚宴
- 住宿
- 阿波池田商務旅館
開始時間與實際參與的工序，依酒造當日安排為準。
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Day03
3月9日（二）
從德島山谷，走向土佐的海
- 上午
- 大步危遊船
- 中午
- 海鮮濱燒午餐
- 下午
- 14:00 醉鯨酒造土佐藏見學、桂濱公園
- 晚間
- 自由活動
- 住宿
- Dormy Inn 高知
-
Day04
3月10日（三）
高知人的宴席，今天一起加入
- 上午
- 10:00 豊能梅・高木酒造見學
- 中午
- 12:00 魚菜稻月午餐
- 下午
- 土佐のおきゃく、高知市散策
- 晚間
- 自由活動
- 住宿
- Dormy Inn 高知
土佐のおきゃく 2027 的日期與活動內容，以主辦單位公布為準。
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Day05
3月11日（四）
帶著四國的記憶回家
- 上午
- 金刀比羅宮
- 中午
- 自由活動
- 下午
- 琴平表參道散策，前往高松機場
- 晚間
- 中華航空 CI179（18:55—21:05，參考航班），返回台灣
以上為暫定行程，實際安排以旅行社最終行程為準；若有調整，會在這裡更新。航班為參考航班。
旅行費用
每人費用，新台幣計價。
方案早鳥優惠價（至 2026.11.30）原價
含機票團體機票，參考航班 中華航空 CI178／CI179
NT$69,999
NT$72,000
不含機票自行訂購往返機票
NT$52,999
NT$55,000
早鳥報名至 2026.11.30
以台北時間為準，每人優惠 NT$2,001；11/30 前完成報名並匯款訂金者適用。
報名須知
- 團費包含
- 小費、交通、住宿、主要餐食、門票、酒造體驗費、旅行責任保險【意外死殘保額新台幣 500 萬、意外醫療保額新台幣 20 萬（實支實付）】；另保險法規明訂：旅客未滿 15 歲或 70 歲以上，依法限制最高【意外死殘保額新台幣 200 萬、意外醫療保額新台幣 20 萬（實支實付）】
- 團費不包含
- 1. 行程表上未註明之各項開銷（含證照），建議、自費或自由行所衍生之任何費用 2. 個人因素所產生之消費，如飲料、私人購物費…等 3. 個人旅遊平安保險，依規定旅客若有個別需求，得自行投保旅行平安險及旅遊不便險 4. 自理餐（Day 3 晚餐、Day 4 晚餐、Day 5 中餐，為方便遊玩，敬請自理） ★附註 1. 如有行程不參加者視為自動放棄，恕無法退費 2. 行程中若有離隊或自行放棄參觀景點，本公司恕不退費
- 訂金與付款方式
- 訂購報名確認後，請預付訂金每人 NT$25,000，並請於出發日前 7 日、或通知成團時繳清團費。如因個人因素無法成行，將依旅遊定型化契約之取消規定辦理。
- 早鳥優惠適用條件
- 11/30 前完成報名並匯款訂金者，適用早鳥優惠價
- 取消與退費規則
- 依據交通部觀光署制定的《國外旅遊定型化契約》的規則辦理
- 單人房加價
- 全程入住單人房，須負擔價差 NT$3,000
- 旅行保險
- 上順旅行社提供高於法規的保險金額：旅行責任保險【意外死殘保額新台幣 500 萬、意外醫療保額新台幣 20 萬（實支實付）】；另保險法規明訂：旅客未滿 15 歲或 70 歲以上，依法限制最高【意外死殘保額新台幣 200 萬、意外醫療保額新台幣 20 萬（實支實付）】 履約保證保險：NT$15,000,000（新臺幣一千五百萬元）
- 最低成團人數與名額
- 16 人，上限 21 人
- 正式報名管道
- 請詳報名表單
- 承辦旅行社
- 本次旅遊委由上順旅行社股份有限公司辦理 註冊編號：081300（交觀甲第0813號） 品保協會編號：北0445 董事長：李南山先生 聯絡電話：02-2517-1157 傳真號碼：02-2506-0180 電子信箱：service@fantasy-tours.com 台北總公司地址：臺北市中山區南京東路三段61號10樓
常見問題
沒有釀酒經驗可以參加嗎？
可以。這趟旅程公開招募所有對日本酒有興趣的成年人，不需要釀酒經驗，也不限過去參加過藏人之心的人。
不會日文可以參加嗎？
可以。台灣女藏人小柔會全程同行，負責協作與日語翻譯，酒造裡的說明和對話都有她在旁邊。
釀造體驗實際會做哪些工作？
實際上我們會參與的工序包括蒸米、製麴、仕込，其他工序按照當日安排為準。
釀造體驗那天需要準備什麼？
釀造體驗在第二天，前一晚住在酒造所在的阿波池田。開始時間依酒造安排，會在前一天入住後公布。
可以自行購買機票嗎？
可以，請選擇「不含機票」方案（早鳥 NT$52,999，原價 NT$55,000）。
團體的參考航班是中華航空 CI178（3月7日 14:30 桃園出發，17:55 抵達高松）與 CI179（3月11日 18:55 高松出發，21:05 抵達桃園）。
其餘待補
團費包含哪些內容？
小費、交通、住宿、主要餐食、門票、酒造體驗費、旅行責任保險，但不包含自理餐（Day 3 晚餐、Day 4 晚餐、Day 5 中餐，為方便遊玩，敬請自理）。
是否有單人房方案？
有，全程入住單人房，須負擔價差 NT$3,000。
早鳥報名期限？
早鳥報名到 2026 年 11 月 30 日（台北時間）為止，11/30 前完成報名並匯款訂金者，適用早鳥優惠價。
如何報名？
請點選報名連結並填寫資料，確認報名完成後我們會有專人通知您。
需要準備什麼衣物或裝備？
三月四國的氣溫約為 6-15 度左右，請按照天氣穿著適當服裝。另在酒造內工作請穿著輕便、不易掉毛的服裝為主，避免毛衣或是毛帽。
下一支酒的故事，從你開始。
有些日本酒，我們喝過就忘了。
但有些酒，因為曾經親手參與它的誕生，會一直記得。
2027.03.07 — 03.11德島・高知・香川早鳥報名至 2026.11.30